东北人过年餐桌上必不可少的几道“硬菜”你最想吃哪个?

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生活资讯12/29/2018 18:26:51
管理员 转载 来源:腾讯
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东北人过年餐桌上必不可少的几道“硬菜”你最想吃哪个?

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生活资讯12/29/2018 18:26:51
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说到东北菜相信大家都不陌生,众所周知,东北菜虽然不属于八大菜系但是东北菜具有的鲜明特点,却很多人印象深刻,相比南方菜来说,东北菜重油盐下饭,不讲究摆盘,只要实惠量大特别是很多东北家庭,在家里吃饭更
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说到东北菜相信大家都不陌生,众所周知,东北菜虽然不属于“八大菜系”但是东北菜具有的鲜明特点,却很多人印象深刻,相比南方菜来说,东北菜重油盐下饭,不讲究摆盘,只要实惠量大

特别是很多东北家庭,在家里吃饭更是不拘小节,有的时候甚至直接用盆,这让人不免非常好奇,东北的年夜饭,餐桌上到底有什么必不可少的菜呢,今天我们就来看看吧!

1.皮冻

皮冻虽说看着是一道简单的凉菜,但是制作起来可没那么容易,并且需要提前一天做好,猪皮清理完以后,仔细摘掉猪毛,然后切成细丝,再放在锅里熬煮,这可是个耐心活,煮的久了皮冻太老,猪皮没嚼劲,煮的轻了不成形

2.小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇绝对是每家餐桌上必不可少的,小鸡一定要用自家养的小笨鸡,炖出来特香,蘑菇是干榛蘑,跟小鸡一起煮,味道非常好,不少人还喜欢往里面放一点粉条,别提多好吃

3.蒜薹炒肉

蒜薹炒肉虽说不算太“硬”但是却是必不可少的,东北人的餐桌上,绿色素菜不多,所以蒜薹算是一道素菜了,吃起来特别下饭

4.炖鱼

东北的炖鱼酱香味十足,看起来颜色偏深,虽说现如今家庭条件越来越好,很多家庭会吃各种各样的海鲜,以及肉菜,鱼就受到了冷落,但是不管吃不吃,鱼都是一定要有的,因为鱼又年年有余的好寓意

对于以上几道菜,大家最想吃哪个呢?哪道菜又是你家必不可少的呢?

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