叶一茜“领导范”进行到底 化“平凡”为“美味”献诚意之作
相较于王琳的大明虾、张亮的羊膝肉,叶一茜选择了更为常见甚至略显普通的鸡翅膀作为第一轮专业创意菜的主食材。醇香金黄的蜂蜜刷在鸡翅上,使得这道菜入口香甜四溢,而糯米内陷中鸡枞菌的鲜香则会随着咀嚼迸发,令食用者回味无穷。这虽还不至于称得上“化腐朽为神奇”,但也不失为一道化“平凡”为“美味”的诚意之作啊!然而正如叶一茜不乏压力的坦言“这回可不是闹着玩的!”,这次的评委是30位全国顶级专业大厨,因此小小的失误都将被挑剔的味蕾放大到足以让你功败垂成。“糯米太烂”、“油太多”、“肉质不好”,这些都是分毫之差带来的苦果。但当评委宣布叶一茜以一票之差不敌王琳而与巅峰对决擦肩时,她并没有输,只是强中自有强中手,强者之争是容不下任何失误的。相信《星厨驾到》第二季季军的头衔将会给予这位辣妈更多对于烹饪的热忱及将爱通过美食传递下去的能量吧!
拼命王琳愈战愈勇 巅峰对决虽败犹荣
犹记得初到星厨房,王琳也和其他人一样为张亮强大的专业背景所震慑。当时的她说自己在张亮面前,就如同初级选手面对武林高手。转眼间,她已和曾经望其项背的对手并肩站在巅峰对决的灶台前,争夺冠军的荣耀。樱桃鹅肝冻、杏香澳洲和牛卷以及最后的一道甜点红枣姜汁千层,如果是曾经的她一定觉得每一道都是只会吃不会做的食物。经历了鹅肝酱无法冻结的惊慌失措后,王琳卖相不佳的开胃菜落败一节。她马上意识到紧张的情绪让她没有在烹饪时做好时间管理,欲速则不达。第二轮主菜环节时按部就班并立志将每一步都做好,这敏捷的心态与战略调整果真让她扳回一城。最终,一道装在鸡尾酒杯中的甜品让李纯恩老师“忍不住多吃一口”,更是让平时的“催命鬼”刘一帆破天荒地称赞她为“我们的骄傲”。一路走来,烹饪的艰辛、比赛的压力以及淘汰的残酷都在这一刻百感交集,也难怪雪姨热泪盈眶。当最终的答案揭晓,全国亚军尘埃落定,我们再一次看到了她欢呼雀跃的身影,只是这一次似乎更加轻盈。
斗魂精神永不磨灭 厨王张亮实至名归
说张亮是斗魂,并不仅仅因为他那些“天外飞仙”般的即兴发挥,更是他全力以赴对待每一场比赛、每一道菜肴甚至是每一种食材的专业风范与精准到位。不论是胡同小吃还是宴席大菜,天南地北的美食他都能做得有模有样,如他所说“食物是可以交流的”,因而在星厨冠军之战,他的选材范围也十分宽广。从令人食指大动的芥末白菜墩到鲜香脆口的波士顿龙虾卷,再到最后的拔丝苹果,其对于食材的掌控力可见一斑。在一局定胜负的紧要关头,他不仅选择了极为普通的家常菜拔丝苹果,更是不紧不慢地做起了极费时间的手艺活儿——糖丝圈。而这道造型精美、入口即化的拔丝苹果,果真让评委感受到了“舌尖上的曼妙滋味”。如同《食神》中的蛋炒饭,平凡的食材做出令人感动的美妙味道,这难道不是最难能可贵的吗?这还不足以凸显烹制者超群的掌控力和技艺吗?星厨之冠实质名归。而摘得星厨之王荣誉的同时,张亮还将获得100万公益基金,将用美食传递爱的使命延续下去。道不止于胜负,比赛终究告一段落,而张亮以及各位星厨的美食之新路或许才刚刚开启。
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